Valrhona Tropilia tejcsokoládé kuvertúr 29%, 200 g

Ha a desszertnek intenzíven csokoládésnak, mégis lágyabbnak, édesebbnek és krémesnek kell lennie, a Valrhona Tropilia Lactée 29 % pontosan az a tejcsokoládé, amely nem marad észrevétlen a cukrászatban. Ez a francia tejcsokoládé couvertura kerek ízprofilú, kellemes tejízzel, és legalább 29 % kakaót tartalmaz. A Valrhona professzionális csokoládéi közé tartozik, amelyeket cukrászoknak és pékeknek ajánlanak, akik megbízható csokoládéra vágynak valódi desszertekhez.

Finom olvadékonysága és tiszta kakaóvajtartalma révén kiválóan használható pralinékhoz, táblás csokoládékhoz, krémekhez, ganache-hoz, mousse-okhoz, crémeux-hoz, mázakhoz, fagylaltokhoz és sorbetekhez. Remek választás tartelette-ekhez, tortatöltelékekhez, csokoládés díszekhez vagy házi csokoládés finomságok alapjául, ha sima állagra és harmonikus tejízre törekszel. A helyes temperáláshoz a csokoládét javasolt 45–50 °C-ra felolvasztani, 27–28 °C-ra lehűteni, majd 30–31 °C-on dolgozni vele.

A praktikus 200 g kiszerelést értékelni fogod, ha szeretnéd kipróbálni a Valrhona professzionális csokoládéját nagyobb csomagolás nélkül, vagy ha kisebb mennyiségre van szükséged egy konkrét recepthez. A Tropilia Lactée remekül harmonizál karamellel, banánnal, kókuszdióval és pörkölt mandulával, így egyszerűen készíthetsz vele elegáns, profi hatású desszerteket.

A termék fő előnyei:

• bevonó, tortabevonó, fondant Valrhona professzionális és otthoni cukrászat számára
• legalább 29 % kakaót tartalmaz
• lágy, krémes és kerek tejízhatás
• alkalmas pralinékhoz, ganache-hoz, mázakhoz, táblás csokoládékhoz, mousse-okhoz és krémekhez
• jól olvad, és megfelelő temperálás esetén sima végeredményt ad
• praktikus 200 g kiszerelés kisebb receptekhez és otthoni sütéshez
• Franciaországban készült